Ensalada César

Ingredientes

• 1 cda. mantequilla
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 cda. orégano en polvo
• 4 tzs. lechuga romana en trozos
• 1/4 tz. queso parmesano rallado grueso
• 2 cdas. filete de atún en conserva
• 3 cdas. vinagre blanco
• jugo de 1 limón
• 1 cdta. mostaza
• 2 cdas. mayonesa
• 1/2 cda. ajo molido
• 1/4 tz. aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

Enmantequille el pan, espolvoree el orégano y corte en cubos pequeños. Coloque en una lata y lleve al horno a 180 °C durante 12 minutos. Deje enfriar los crutones. En un bol, mezcle la lechuga, el queso parmesano y los crutones. Licúe a velocidad alta el atún, el vinagre, tres cucharadas de agua, el jugo de limón, la mostaza, la mayonesa y el ajo. Sazone con sal y pimienta. Añada el aceite de oliva en forma de hilo y continúe licuando durante un minuto. Vierta el aliño sobre la ensalada y mezcle. Sirva de inmediato. 

Tip Experto

Quienes prefieren esta receta con alguna carne, puede prepararla con pollo. Utilice 800 gramos de pechuga sancochada y cortada en trozo. Colóquela en un bol con el aliño y luego mézclela con el resto de los ingredientes. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 02-04-2014