Ensalada de frutos frescos y secos

Descripción

¿Aburrida de la típica ensalada de lechuga y tomate? Deje la rutina y prepare esta colorida ensalada.

Ingredientes

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• 1 tz. hojas de espinaca en tiras gruesas
• 2 cdta. aceite de ajonjolí
• 2 cdta. vinagre de manzana
• 1/2 tz. yogur natural
• 1 cda. ajonjolí tostado
• 4 orejones picados
• 12 pecanas picadas
• 1 tz. piña en cubos
• 2 mandarinas en gajos
• 2 tz. hojas de berro
• sal y pimienta

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Preparación

Ponga en un plato la espinaca, los berros, la mandarina sin hollejo, la piña, las pecanas, los orejones y el ajonjolí. Mezcle el yogur, el vinagre de manzana y el aceite de ajonjolí hasta emulsionar. Sazone la vinagreta con sal y pimienta y vierta sobre la ensalada de frutos frescos y secos. Sirva.

Tip Experto

Si desea que los orejones queden más suaves, remójelos en una taza de agua caliente durante 10 minutos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012