Fetuccini a la carborana

Descripción

Dos pasos para esta receta de inventiva italiana. Disfrútelo acompañándolo con una copa de vino tinto.

Ingredientes

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• 1 cda. aceite de oliva
• 8 láminas de tocino ahumado, picado
• 4 huevos
• 50 g queso parmesano rallado
• 3/4 tz. crema de leche
• 1/2 kg. fetuccini precocido
• sal y pimienta

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Preparación

10 Minutos

1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría el tocino durante cinco minutos. Ponga el tocino frito en un bol y mezcle con los huevos, el queso parmesano y la crema de leche. Sazone con sal y pimienta.

2. Ponga los fideos en una sartén y mezcle con la preparación anterior. Caliente durante un minuto a fuego bajo. Sirva.

Tip Experto

Cocción de pasta: En una olla a fuego alto, haga hervir cinco litros de agua con una cucharada de sal y una de aceite por cada medio kilo de pasta. Añada la pasta, remueva, deje que hierva nuevamente, sin tapar, de 10 o 12 minutos hasta que esté al dente.  

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 27-01-2014