Fresas frescas

Descripción

La fresa es una excelente y deliciosa fruta. Recuerde que se mantiene fresca durante poco tiempo. No la manipule ni la exponga demasiado al calor. 

Ingredientes

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• 1 kg. fresas sin hojas
• 4 cda. miel de abeja
• 2 cda. kirsch o licor de frutas
• 1/4 cdta. sal
• 3 cda. maicena
• 3 huevos
• 1 tz. crema de leche helada
• 1 cda. azúcar en polvo

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Preparación

Corte las fresas en rodajas y póngalas en una sartén con la miel, el licor y la sal. Tape y cocine durante 15 minutos a fuego bajo. Diluya la maicena en un tercio de taza de agua, incorpórela a la preparación y mezcle. Retire una cucharada de fresas y mézclelas en un bol con las yemas. Regrese esta mezcla a la sartén y remueva. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Aparte, bata las claras hasta duplicar el volumen. Incorpórelas a las fresas. Vierta la preparación en seis dulceras previamente humedecidas con agua, y lleve al congelador durante dos horas. Bata la crema de leche con el azúcar en polvo hasta que espese y viértala sobre las fresas. Deje congelar durante dos horas más y decore con fresas en rodajas.

Tip Experto

Para combatir el estrés le recomendamos evitar: café en exceso, gaseosa, harinas blancas, bebidas energizantes. Por otro lado, prefiera consumir: vegetales, frutas, carbohidratos, huevos. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 17-04-2012