• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Hojas de parra con salsa de ajo | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Hojas de parra con salsa de ajo

Una receta única, original y muy fácil de preparar en casa.

Hojas de parra con salsa de ajo
Hojas de parra con salsa de ajo
Actualizado el 19/11/2020 06:00 a.m.

Descripción

Una receta única, original y muy fácil de preparar en casa.

Ingredientes

  • 3 limones
  • 1/3 tz. yogur natural
  • 2 cda. pasta de ajo asado
  • 1 1/2 tz. caldo de verduras caliente
  • 4 1/2 cda. aceite de oliva
  • 3/4 tz. arroz cocido
  • 2 cdta. menta picada
  • 4 cda. perejil picado
  • 4 tallos de cebolla china, finamente picados
  • 1 ají amarillo hervido, sin piel, venas ni pepas, picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 24 hojas de parra sin tallo (u hojas de acelga)
  • sal y pimienta

Preparación

Hierva en una olla un litro y medio de agua, eche el jugo de un limón y pase la mitad de las hojas de parra durante un minuto y medio. Retire las hojas y extiéndalas en un paño. Repita el mismo procedimiento con las hojas restantes. Reserve. Mezcle la cebolla, el ají, la cebolla china, el perejil, la menta, el arroz y dos cucharadas de aceite. Sazone con sal y pimienta. Coloque una hoja de parra con las venas hacia arriba. Ponga una cucharada de relleno en la parte inferior, doble los extremos laterales y enrolle. Repita el procedimiento con quince hojas más. Cubra el fondo de una olla con cuatro hojas de parra y coloque los enrollados. Mezcle dos cucharadas de aceite con el caldo, sazone y vierta sobre las hojas enrolladas. Tape con las hojas de parra restantes y cocine a fuego bajo durante 40 minutos. Mezcle el ajo, el yogur y el aceite restante. Sazone con sal y pimienta. Sirva las hojas de parra con la salsa de ajo y los limones restantes en rodajas.

Tip Experto

Puede rociar con jugo de limón antes de comerlos o acompañar con ensalada de tomates. Puede guardarlos en un recipiente hermético durante tres días.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012

Tags Relacionados:

salsa

hojas de parra

salsa de ajo

hoja de acelgas

ajo

Te puede interesar:
  • Amy Gutiérrez estrenó su nuevo sencillo “A cuánto me quedé”: escúchalo aquí

    Gente

    Amy Gutiérrez estrenó su nuevo sencillo “A cuánto me quedé”: escúchalo aquí

  • Orquesta “Havana Five” graba videoclips en majestuosos paisajes peruanos

    Gente

    Orquesta “Havana Five” graba videoclips en majestuosos paisajes peruanos

  • Amy Gutiérrez: Salsera revela novedades en su carrera

    Show

    Amy Gutiérrez: Salsera revela novedades en su carrera

  • Cielo Torres ganó premio la Canción Salsera del Año por “Te vas a arrepentir”

    Gente

    Cielo Torres ganó premio la Canción Salsera del Año por “Te vas a arrepentir”

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Cómo preparar sopa criolla para los días de frío

Cómo preparar sopa criolla para los días de frío

Recetas dulces hechas con panetón para disfrutar su sabor en julio

Recetas dulces hechas con panetón para disfrutar su sabor en julio

Día Mundial del cacao: Receta sencilla de chocolate caliente y de esponjoso queque

Día Mundial del cacao: Receta sencilla de chocolate caliente y de esponjoso queque

Recetas de innovadores platos a la parrilla y trucos de maridaje con vino

Recetas de innovadores platos a la parrilla y trucos de maridaje con vino

Ir a la portada
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171 Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Central Telefónica: 311-6500
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Nuestras secciones
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Videos
  • Respuestas
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio

elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...