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Recetas

Picante de trigo con mariscos

Contundente plato de mariscos y trigo con un inigualable toque de ají verde.

Picante de trigo con mariscos
Picante de trigo con mariscos
Actualizado el 13/12/2020 06:00 a.m.

Descripción

Contundente plato de mariscos y trigo con un inigualable toque de ají verde.

Ingredientes

  • 1/4 tz. aceite
  • 3/4 tz. cebollas chinas picadas
  • 2 dientes de ajo molidos
  • orégano
  • comino
  • 1/4 tz. ají verde molido
  • 300 g trigo cocido
  • 3/4 tz. caldo de choros
  • 1/4 tz. culantro molido
  • 1/2 tz. camarones
  • 1/2 tz. almejas
  • 1/2 tz. calamares
  • 1/2 tz. choros cocidos
  • 1/2 tz. queso fresco
  • 2 cda. leche evaporada
  • huevos sancochados
  • aceitunas
  • ají tostado
  • sal y pimienta

Preparación

Limpie los mariscos. En una olla con aceite caliente, fría la cebolla con el ajo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta y el ají verde molido. Cuando el aderezo esté cocido, añada el trigo y el caldo de choros, donde previamente se ha disuelto el culantro. Cocine cinco minutos, agregue los mariscos y deje que hierva. Cuide que estén a punto. Agregue el queso y la leche. Sirva y decore con huevos duros, aceitunas y ají tostado. Acompañe con arroz blanco graneado. 

Tip Experto

El trigo acepta gran cantidad de aderezoso. El ají mirasol, el ají amarillo, la páprika y el palillo son sus mejores complementos. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-09-2013

Tags Relacionados:

picante de trigo

trigo

mariscos

comida casera

Teresa Ocampo

almuerzo

Semana Santa

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