Picante de trigo con mariscos

13/12/2020, 06:00 a.m.

Descripción

Contundente plato de mariscos y trigo con un inigualable toque de ají verde.

Ingredientes

[inicio-ingredientes]

1/4 tz. aceite
3/4 tz. cebollas chinas picadas
2 dientes de ajo molidos
orégano
comino
1/4 tz. ají verde molido
300 g trigo cocido
3/4 tz. caldo de choros
1/4 tz. culantro molido
1/2 tz. camarones
1/2 tz. almejas
1/2 tz. calamares
1/2 tz. choros cocidos
1/2 tz. queso fresco
2 cda. leche evaporada
huevos sancochados
aceitunas
ají tostado
sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Preparación

Limpie los mariscos. En una olla con aceite caliente, fría la cebolla con el ajo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta y el ají verde molido. Cuando el aderezo esté cocido, añada el trigo y el caldo de choros, donde previamente se ha disuelto el culantro. Cocine cinco minutos, agregue los mariscos y deje que hierva. Cuide que estén a punto. Agregue el queso y la leche. Sirva y decore con huevos duros, aceitunas y ají tostado. Acompañe con arroz blanco graneado.