2020-12-14
En el Cusco se forma una pirámide con los gaznates y se espolvorea azúcar impalpable.
Deliciosa combinación de cuy con ají panca y un toque de ají.
El guindón, así como la pasa, es una fruta deshidratada (en este caso una ciruela) perfecta para incluir en postres.
Una versión más ligera del tamal tradicional ideada por la gran cocinera Teresa Ocampo. El arroz le da una consistencia especial, p...
Una entrada ligera con espárragos, jamón y alverjas en el relleno, ideal para la primavera que empieza a asomar.
Diferente y delicioso, este mousse tiene la mejor combinación de mariscos y verduras. No deje de probarlo.
Sabroso postre de chocolate con bizcotelas y almendras, toda una delicia para el paladar creada por Teresa Ocampo.
2020-12-13
Contundente plato de mariscos y trigo con un inigualable toque de ají verde.
Esta deliciosa mazamorra es una clara muestra de la versatilidad de la quinua, grano súper nutritivo que le da una consistencia perfecta a...
Antes de que estallara el ‘boom’del Grano de Oro de los Andes, Teresa Ocampo ya había creado esta original receta.
Sopa contundente, con habas, queso y huacatay, típica de Cusco, tierra natal de la chef Teresa Ocampo.
Esta ensalada nació el 1 de octubre de 1931 en el hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Fue creada por el chef Oskar Tshirsky por encargo d...
Potaje delicioso con aromas del sur del Perú, con camarones, papa amarilla, ají y almendras tostadas.
Deliciosa y saludable entrada a base de quinua, ideal también para acompañar algún guiso.
Un clásico de todos los tiempos, con un par de truquitos de nuestra querida Teresa Ocampo y muchos frutos secos.
Una deliciosa opción de cebolla china, jalapeños, tomates y huevos con vino blanco.
Una entrada deliciosa, sencilla y muy original, para preparar los huevos en casa de manera distinta. Otra receta con el sello de la incomparable ...
Una combinación deliciosa de sabores que no podía quedar mejor con una mermelada de manzana.
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