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Recetas

Galletas de quinua

Antes de que estallara el ‘boom’del Grano de Oro de los Andes, Teresa Ocampo ya había creado esta original receta.

Galletas de quinua
Galletas de quinua
Actualizado el 13/12/2020 06:00 a.m.

Descripción

Antes de que estallara el ‘boom’del Grano de Oro de los Andes, Teresa Ocampo ya había creado esta original receta.

Ingredientes

  • 125 g quinua
  • 1/4 kg. harina sin preparar
  • 1 cdta. polvo de hornear
  • 120 g mantequilla con sal
  • 100 g azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1/2 tz. leche fresca
  • 1/2 cdta. anís de grano
  • 1 cda. mantequilla sin sal
  • sal

Preparación

Cierna sobre un bol la harina y el polvo de hornear. Añada la mantequilla con sal, el azúcar, el polvo, los huevos, la leche fresca, la quinua y una pizca de sal. Amase, agregue el anís y deje reposar durante diez minutos. Estire la masa y corte de la forma que desee. Enmantequille una lata para horno con la mantequilla sin sal y ponga encima las galletas. Lleve al horno a 160 °C durante 25 minutos. Deben quedar doradas, retire del horno. 


 

Tip Experto

Si desea, puede acompañar estas sabrosas galletitas con un cóctel de algarrobina, tal y como sugiere Teresa Ocampo en esta receta.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-09-2013

Tags Relacionados:

quinua

galletas

galletas de quinua

postres caseros

Teresa Ocampo

comida casera

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