Pie de pecanas a la naranja

Descripción

Esta es la receta de una tarta ideal y deliciosa para disfrutarla en familia. 

Ingredientes

• 3/4 tz. harina sin preparar
• 1/4 cdta. sal
• 4 cda. whisky bourbon
• 3 cda. ralladura de naranja confitada
• 3 huevos
• 1 tz. miel de maíz
• 1/4 tz. mantequilla derretida
• 1/4 tz. azúcar
• 2 cda. pecanas ralladas
• 2 cdta. vainilla
• 1 cdta. canela en polvo
• ralladura de 1 limón
• 1/4 tz. azúcar en polvo
• 1/2 tz. mantequilla sin sal
• 2 tz. pecanas tostadas y picadas

Preparación

Una la harina con media taza de mantequilla. Agregue el azúcar en polvo, la ralladura de limón, la canela, una cucharadita de vainilla y las pecanas ralladas. Amase durante tres minutos. Ponga la masa en un bol, cubra con papel film y deje reposar en la refrigeradora durante 20 minutos. Retire y estire la masa hasta que tenga 10 milímetros de grosor. Cubra con ella un molde redondo y reserve. Bata enérgicamente el azúcar, la mantequilla derretida y la miel durante ocho minutos. Añada los huevos, la ralladura de naranja, el whisky, la vainilla restante, la sal y las pecanas tostadas. Rellene el molde con esta mezcla y lleve al horno a 160 °C durante 50 minutos.

Tip Experto

Tueste las pecanas en una sartén caliente y sin grasa, a fuego medio. Échelas peladas o picadas. Dórelas, durante cuatro o cinco minutos. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 17-04-2012