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curso de cocina

Recetas

2020-10-12

Salmón asado sobre compota de poros y tocino en salsa de perejil

El salmón es un pescado muy saludable y nutritivo. Contiene un alto contenido de proteínas y de omega 3. 

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Salmón asado sobre compota de poros y tocino en salsa de perejil
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2020-10-12

Pollo crocante con crema de choclo

Hace mucho que las carnes blancas dejaron de ser exclusivas de festines y celebraciones especiales, para convertirse en alimento cotidiano.

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Pollo crocante con crema de choclo
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2020-10-12

Pescado escalfado en salsa bearnesa y vegetales salteados

Puedes acompañar este plato sabroso y ligero con berenjena o zapallito italiano al horno, o con pimientos asados.

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Pescado escalfado en salsa bearnesa y vegetales salteados
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2020-10-12

Pithiviers de manzanas

Además de tener esta bonita presentación. Estos pithiviers son deliciosos, acompañados de frutas secas quedan exquisitos.&nb...

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Pithiviers de manzanas
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2020-10-12

Risotto negro de calamares y langostinos a la parrilla

Los calamares son muy nutritivos. Recuerde cortar los calamares en aros o en tiras para guisos, salteados o frituras. 

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Risotto negro de calamares y langostinos a la parrilla
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2020-10-12

Roastbeef con salsa de ajo asado

Aunque pocas veces se repara en este aspecto, debe saber que una cocción adecuada es la clave para obtener una comida rica y saludable.&nb...

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Roastbeef con salsa de ajo asado
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2020-10-12

Pescado con cangrejo gratinado

La carne de cangrejo es riquísima,  y como la parte difícil resulta retirarle la concha, ha alejado a este delicia del mar de ...

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Pescado con cangrejo gratinado
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2020-10-12

Tortilla española

Esta deliciosa tortilla espera ser el centro de atención durante una comida. Es sabrosa y consistente. 

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Tortilla española
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2020-10-12

Pollo a la cazadora acompañado de papas olivette

Nuestra papa huamantanga, es de consistencia harinosa. Se suele comer asada, sancochada, en puré, en guisos y como espesante. 

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Pollo a la cazadora acompañado de papas olivette
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2020-10-12

Risotto vegetariano

Para la elaboración de este plato, suelen utilizarse variedades de alta calidad, en Italia, más empleadas son Arborio, Padano, Carn...

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Risotto vegetariano
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2020-10-12

Pie de pecanas a la naranja

Esta es la receta de una tarta ideal y deliciosa para disfrutarla en familia. 

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Pie de pecanas a la naranja
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2020-10-12

Pollo a la mostaza con papas olivette y juliana de legumbres

Las papitas torneadas en forma ovalada o también llamado corte olivette, tienen tan sólo de cinco a seis centímetros de alto...

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Pollo a la mostaza con papas olivette y juliana de legumbres
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2020-10-11

Molde de carne aliñado al ajo

La mezcla de carne de cerdo y de res es una combinación genial y poderosa de proteínas, si está bajo de hemoglobina no deje ...

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Molde de carne aliñado al ajo
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2020-10-11

Pastel de alcachofas

Es uno de los pasteles más saludables. No olvide sumergir las alcachofas antes de utilizarlas en vinagre para eliminar impurezas que se en...

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Pastel de alcachofas
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2020-10-11

Omelette con jamón y queso

Este omelette es perfecto para degustarlo de desayuno, no olvide acompañarlo con leche fresca o algún yogur.

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Omelette con jamón y queso
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2020-10-11

Budín de zucchini acaramelado

Este budín salado es muy especial, pues la mezcla de sus ingredientes forman un postre como muy pocos. 

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Budín de zucchini acaramelado
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2020-10-11

Blanquette de cerdo a la antigua

La carne de cerdo es muy deliciosa y nutritiva, pero también rica en grasas, recuerde consumirla eventualmente y con precaución.

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Blanquette de cerdo a la antigua
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2020-10-11

Choros al pesto gratinados

Estos deliciosos choros, son una delicia, recuerde cocinarlos a fuego alto y de preferencia con la olla destapada. 

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Choros al pesto gratinados
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2020-10-11

Mix de lechugas, con vegetales blanqueados y vinagreta clásica

Esta es una ensalada muy saludable y nutritiva, puede acompañarla con un filete de pollo a la parilla o también disfrutarla sola.

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Mix de lechugas, con vegetales blanqueados y vinagreta clásica
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2020-10-11

Cheesecake de sauco

El aroma del sauco es el principal atractivo de este postre, además de su especial sabor dulce.

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Cheesecake de sauco
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2020-10-11

Ensalada de verduras primavera

No olvide que si es alérgico a los ajíes, puede prescindir de ellos en la receta, tendrá un sabor igual de sabroso. 

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Ensalada de verduras primavera
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2020-10-11

Filete de pollo rebozado en salsa de queso

No hay nada más delicioso que el queso derretido sobre carne. No deje de compartir esta envidiable receta con los que más quiere.

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Filete de pollo rebozado en salsa de queso
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2020-10-11

Fritata de alcachofas y champiñones

Los champiñones son muy saludables, recuerde que no se deben remojar en agua, tan sólo enjuagarlos rápidamente y listo.&nbsp...

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Fritata de alcachofas y champiñones
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2020-10-11

Cuadrados merengados de manzana y chocolate

Estos cuadrados son una delicia, perfectos para ocasiones especiales, no deje de preparlos, le fascinará. 

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Cuadrados merengados de manzana y chocolate
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2020-10-11

Ópera

Este delicioso postre, se convierte un dulce irresistible al mezclar el chocolate y las frutas secas. 

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Ópera
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2020-10-11

Ensalada griega

Es posible convertir esta ensalada en canapé si sirve pequeñas porciones sobre tostadas.

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Ensalada griega
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2020-10-11

Mousse de lúcuma

La lúcuma es procedente de los valles interandinos del Perú, y fue parte de la alimentación de los antiguos peruanos, pues h...

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Mousse de lúcuma
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2020-10-11

Pollo con champiñones

No dude en preparar estas jugosas pechugas de pollo, rápidas y sencillas.

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Pollo con champiñones
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2020-10-10

Ají de gallina

Esta es una receta muy parecida al ají de gallina tradicional. Si desea que el plato realce su sabor puede agregar nueces o almendras tost...

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Ají de gallina
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2020-10-10

Escabeche de frejoles

El frejol aporta muchos nutrientes al organismo. Nada mejor que consumirlos en esta deliciosa receta.

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Escabeche de frejoles
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2020-10-10

Guiso de pallares con chuleta de cerdo

Prepare este nutritivo y delicioso guiso que reúne todos los nutrientes que uno debe consumir diariamente.

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Guiso de pallares con chuleta de cerdo
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2020-10-10

Buñuelos de pera con salsa de vino tinto

Para que estos buñuelos resulten aún más deliciosos, acompañelos con una bola de helado de vainilla.

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Buñuelos de pera con salsa de vino tinto
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2020-10-10

Bavarois de chocolate

El chocolate siempre será una dulce tentación, recuerde conservarlo en lugares frescos, secos, pero nunca en la refrigeradora.

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Bavarois de chocolate
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2020-10-10

Tarta antigua

Esta tarta es un postre tradicional. El toque de las nueces picadas le da un sabor especial y casero.  

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Tarta antigua
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2020-10-10

Chupe de pescado y choros

Nuestro país posee innumerables variedades de pescados y mariscos que nos permiten preparar deliciosos platos para llevarlos a la mesa.

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Chupe de pescado y choros
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2020-10-10

Langostinos máncora

La salsa de Tabasco es utilizada como condimento, tiene sabor picante. A pesar que su nombre es oriundo del estado de Tabasco en Mexico, es un pr...

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Langostinos máncora
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2020-10-10

Crepes con salsa sabayón

Delicioso y suave crepe bañado por la más dulce y espumosa salsa y frutas frescas.

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Crepes con salsa sabayón
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2020-10-10

Garbanzos a la limeña

Rica y sencilla preparación con mucho sabor y tradición.

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Garbanzos a la limeña
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2020-10-10

Ensalada tibia de camarones y calamares

Los langostinos vivos sin duda resultarán más sabrosos, pero si no puede conseguirlos en ese estado, puede utilizar algún ma...

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Ensalada tibia de camarones y calamares
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2020-10-10

Compota de higos

Esta compota sirve como relleno de crepes, pies y tortas. También para acompañar helados, de preferencia de hielo, le quedar&aacute...

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Compota de higos
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2020-10-10

Alcachofas marinadas con ajos

Un aperitivo con sabor mediterráneo, fresco y sencillo de preparar.

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Alcachofas marinadas con ajos
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2020-10-10

Genovesa de castañas

La castaña es una de las frutas secas con menos calorías, debido a la gran cantidad de agua que contienen, por lo que la convierte ...

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Genovesa de castañas
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2020-10-10

Mero atrapado

Los filetes de mero quedan riquísimos con casi cualquier marinada o condimento, así que puede sazonarlo como más prefiera.&n...

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Mero atrapado
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2020-10-9

Berenjenas frías con puré de tomate

La berenjena queda muy bien salteada, horneada y frita. Combine con tomate, ajo, cebolla, carnes de res y cordero, aceite de oliva, yogur y queso...

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Berenjenas frías con puré de tomate
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2020-10-9

Cauche de queso

Una tradicional receta del sur del Perú, preparada en base de las más deliciosas papas y quesos.

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Cauche de queso
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2020-10-9

Pizza vegetariana

Pruebe esta variante de la pizza casera, en base a polenta y nutritivos vegetales.

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Pizza vegetariana
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2020-10-9

Guiso de res con chicha y frejoles

Este guiso es perfecto para los días fríos, prepárelo a fuego lento y disfrute de su agradable sabor.

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Guiso de res con chicha y frejoles
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2020-10-9

Tortilla de papas y brócoli

Una deliciosa y nutritiva receta que estará lista en pocos minutos. Puede servirla como una entrada caliente o como un almuerzo ligero.

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Tortilla de papas y brócoli
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2020-10-9

Pescado en salsa de tomate y aceitunas

Un plato ligero y saludable, acompañado de una deliciosa y fresca cubierta.

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Pescado en salsa de tomate y aceitunas
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2020-10-9

Lomo de cordero jugoso

Una forma distinta de preparar el cordero acompañado de pan pita tostado.

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Lomo de cordero jugoso

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