curso de cocina

Pollo a la mostaza con papas olivette y juliana de legumbres

Las papitas torneadas en forma ovalada o también llamado corte olivette, tienen tan sólo de cinco a seis centímetros de alto...

Pithiviers de manzanas

Además de tener esta bonita presentación. Estos pithiviers son deliciosos, acompañados de frutas secas quedan exquisitos.&nb...

Pescado escalfado en salsa bearnesa y vegetales salteados

Puedes acompañar este plato sabroso y ligero con berenjena o zapallito italiano al horno, o con pimientos asados.

Pie de pecanas a la naranja

Esta es la receta de una tarta ideal y deliciosa para disfrutarla en familia. 

Risotto vegetariano

Para la elaboración de este plato, suelen utilizarse variedades de alta calidad, en Italia, más empleadas son Arborio, Padano, Carn...

Roastbeef con salsa de ajo asado

Aunque pocas veces se repara en este aspecto, debe saber que una cocción adecuada es la clave para obtener una comida rica y saludable.&nb...

Risotto negro de calamares y langostinos a la parrilla

Los calamares son muy nutritivos. Recuerde cortar los calamares en aros o en tiras para guisos, salteados o frituras. 

Pescado con cangrejo gratinado

La carne de cangrejo es riquísima,  y como la parte difícil resulta retirarle la concha, ha alejado a este delicia del mar de ...

Pollo crocante con crema de choclo

Hace mucho que las carnes blancas dejaron de ser exclusivas de festines y celebraciones especiales, para convertirse en alimento cotidiano.

Salmón asado sobre compota de poros y tocino en salsa de perejil

El salmón es un pescado muy saludable y nutritivo. Contiene un alto contenido de proteínas y de omega 3. 

Tortilla española

Esta deliciosa tortilla espera ser el centro de atención durante una comida. Es sabrosa y consistente. 

Pollo a la cazadora acompañado de papas olivette

Nuestra papa huamantanga, es de consistencia harinosa. Se suele comer asada, sancochada, en puré, en guisos y como espesante. 

Pollo con champiñones

No dude en preparar estas jugosas pechugas de pollo, rápidas y sencillas.

Budín de zucchini acaramelado

Este budín salado es muy especial, pues la mezcla de sus ingredientes forman un postre como muy pocos. 

Choros al pesto gratinados

Estos deliciosos choros, son una delicia, recuerde cocinarlos a fuego alto y de preferencia con la olla destapada. 

Blanquette de cerdo a la antigua

La carne de cerdo es muy deliciosa y nutritiva, pero también rica en grasas, recuerde consumirla eventualmente y con precaución.

Ensalada griega

Es posible convertir esta ensalada en canapé si sirve pequeñas porciones sobre tostadas.

Mousse de lúcuma

La lúcuma es procedente de los valles interandinos del Perú, y fue parte de la alimentación de los antiguos peruanos, pues h...

Cuadrados merengados de manzana y chocolate

Estos cuadrados son una delicia, perfectos para ocasiones especiales, no deje de preparlos, le fascinará. 

Ópera

Este delicioso postre, se convierte un dulce irresistible al mezclar el chocolate y las frutas secas. 

Fritata de alcachofas y champiñones

Los champiñones son muy saludables, recuerde que no se deben remojar en agua, tan sólo enjuagarlos rápidamente y listo.&nbsp...

Mix de lechugas, con vegetales blanqueados y vinagreta clásica

Esta es una ensalada muy saludable y nutritiva, puede acompañarla con un filete de pollo a la parilla o también disfrutarla sola.

Cheesecake de sauco

El aroma del sauco es el principal atractivo de este postre, además de su especial sabor dulce.

Molde de carne aliñado al ajo

La mezcla de carne de cerdo y de res es una combinación genial y poderosa de proteínas, si está bajo de hemoglobina no deje ...

Pastel de alcachofas

Es uno de los pasteles más saludables. No olvide sumergir las alcachofas antes de utilizarlas en vinagre para eliminar impurezas que se en...

Omelette con jamón y queso

Este omelette es perfecto para degustarlo de desayuno, no olvide acompañarlo con leche fresca o algún yogur.

Ensalada de verduras primavera

No olvide que si es alérgico a los ajíes, puede prescindir de ellos en la receta, tendrá un sabor igual de sabroso. 

Filete de pollo rebozado en salsa de queso

No hay nada más delicioso que el queso derretido sobre carne. No deje de compartir esta envidiable receta con los que más quiere.

Genovesa de castañas

La castaña es una de las frutas secas con menos calorías, debido a la gran cantidad de agua que contienen, por lo que la convierte ...

Alcachofas marinadas con ajos

Un aperitivo con sabor mediterráneo, fresco y sencillo de preparar.

Mero atrapado

Los filetes de mero quedan riquísimos con casi cualquier marinada o condimento, así que puede sazonarlo como más prefiera.&n...

Bavarois de chocolate

El chocolate siempre será una dulce tentación, recuerde conservarlo en lugares frescos, secos, pero nunca en la refrigeradora.

Garbanzos a la limeña

Rica y sencilla preparación con mucho sabor y tradición.

Ensalada tibia de camarones y calamares

Los langostinos vivos sin duda resultarán más sabrosos, pero si no puede conseguirlos en ese estado, puede utilizar algún ma...

Compota de higos

Esta compota sirve como relleno de crepes, pies y tortas. También para acompañar helados, de preferencia de hielo, le quedar&aacute...

Langostinos máncora

La salsa de Tabasco es utilizada como condimento, tiene sabor picante. A pesar que su nombre es oriundo del estado de Tabasco en Mexico, es un pr...

Tarta antigua

Esta tarta es un postre tradicional. El toque de las nueces picadas le da un sabor especial y casero.  

Crepes con salsa sabayón

Delicioso y suave crepe bañado por la más dulce y espumosa salsa y frutas frescas.

Chupe de pescado y choros

Nuestro país posee innumerables variedades de pescados y mariscos que nos permiten preparar deliciosos platos para llevarlos a la mesa.

Buñuelos de pera con salsa de vino tinto

Para que estos buñuelos resulten aún más deliciosos, acompañelos con una bola de helado de vainilla.

Ají de gallina

Esta es una receta muy parecida al ají de gallina tradicional. Si desea que el plato realce su sabor puede agregar nueces o almendras tost...

Guiso de pallares con chuleta de cerdo

Prepare este nutritivo y delicioso guiso que reúne todos los nutrientes que uno debe consumir diariamente.

Escabeche de frejoles

El frejol aporta muchos nutrientes al organismo. Nada mejor que consumirlos en esta deliciosa receta.

Chaufa de quinua con lomito de cerdo

Una deliciosa propuesta de la cocina novoandina del Perú. Este plato encantará a muchos gracias al delicioso sabor de la quinua con...

Huevos poché a la florentina

Dado que mañana se celebra el Día Internacional del Huevo, los dejamos con esta receta sencilla y sabrosa para comenzar el d&iacute...

Escabeche de perico a la algarrobina

Es preferible consumir el perico al vapor, frito o en cualquier método de cocción, pero de ninguna manera crudo, pues al llevarlo a...

Crema de melón y zanahoria

Lasaña minutera de pollo y queso

Las salsas clásicas para preparar una lasaña son: salsa blanca, salsa de tomate sola o con carne, o una mezcla de estas.

Lasaña con salsa de langostinos y queso

Un plato irresistible con el inconfundible sabor que aporta el langostino y la tradicional textura del queso derretido.

Caiguas rellenas con pollo

Se han comprobado las innumerables bondades de la caigua, prepare esta receta y disfrute además de su gran sabor.