Fritata de alcachofas y champiñones

Name: Fritata de alcachofas y champiñones
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 6 huevos; 1/2 tz. alcachofas blanqueadas en tiras; 1/2 tz. champiñones en láminas; 1 tz. poro en rodajas; 1 cda. láminas de ajo; 2 cda. aceite; 1/2 cdta. estragón seco; 1/2 cdta. nuez moscada; sal y pimienta blanca; 2 cda. crema de leche

Actualizado el 11/10/2020 06:00 a. m.

Descripción

Los champiñones son muy saludables, recuerde que no se deben remojar en agua, tan sólo enjuagarlos rápidamente y listo.

Ingredientes

6 huevos
1/2 tz. alcachofas blanqueadas en tiras
1/2 tz. champiñones en láminas
1 tz. poro en rodajas
1 cda. láminas de ajo
2 cda. aceite
1/2 cdta. estragón seco
1/2 cdta. nuez moscada
sal y pimienta blanca
2 cda. crema de leche

Preparación

En un bol mezcle los huevos con la crema de leche, sazone con sal, pimienta, nuez moscada y estragón. Reserve. Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo a fuego medio; rehogue el ajo, el poro y los champiñones durante tres minutos. Sazone con sal y pimienta,, retire del fuego y eche sobre la preparación de huevos y crema de leche. Ponga la preparación en un recipiente refractario, remueva, añada las alcachofas y cocine a fuego bajo durante 10 minutos. Retire del fuego y gratine durante dos minutos más para dorar la superficie. Sirva inmediatamente.