Pollo a la cazadora acompañado de papas olivette

Name: Pollo a la cazadora acompañado de papas olivette
Prep time: PT100m
Cook time: PT200m
Yield: 1
Ingredients: 4 presas de pollo; 5 cdas. aceite de oliva; 2 tzs. cebolla picada; 1 tz. vino blanco; 1/2 tz. salsa de tomate; 1/4 tz. alcaparras; 1/2 tz. champiñones en mitades; 16 papas humantanga cocidas y torneadas; 1/2 tz. mantequilla; 1 cda. perejil picado; sal y pimienta

Actualizado el 12/10/2020 06:00 a. m.

Descripción

Nuestra papa huamantanga, es de consistencia harinosa. Se suele comer asada, sancochada, en puré, en guisos y como espesante.

Ingredientes

4 presas de pollo
5 cdas. aceite de oliva
2 tzs. cebolla picada
1 tz. vino blanco
1/2 tz. salsa de tomate
1/4 tz. alcaparras
1/2 tz. champiñones en mitades
16 papas humantanga cocidas y torneadas
1/2 tz. mantequilla
1 cda. perejil picado
sal y pimienta

Preparación

Selle las presas de pollo en tres cucharadas de aceite, a fuego medio, durante tres minutos por lado. Retire y reserve. En la misma grasa cocine la cebolla durante seis minutos. Añada el vino y deje cocinar durante tres minutos. Adicione la salsa de tomate, las alcaparras y sazone con sal y pimienta. Cocine durante cinco minutos a fuego medio, y luego incorpore el pollo y los champiñones. Cocine durante siete minutos más. Reserve. Saltee las papas en la mantequilla y el aceite restante durante cuatro minutos. Al final esparza perejil. Sirva el pollo acompañado con las papas olivette.