Buñuelos de plátano

La masa se puede preparar con diversas frutas como manzana, pera o membrillo. (Foto: Marjon Besteman-Horn / Pixabay)

29/07/2020, 08:20 a.m.

Tener plátanos maduros en casa abre la posibilidad de preparar diversas recetas con ellos y las de postres son las más indicadas. Una de ellas son los buñuelos de plátano, ideales para después del almuerzo u hora de la merienda junto a un té o café.

Este dulce se caracteriza por ser crujiente por fuera y muy esponjoso por dentro, lo que lo convierte en todo un manjar que conquista paladares.

Los buñuelos pueden ser salados o dulces y se dice que nacieron por invento de los árabes para calmar el hambre en época de asedio. Según reporta Ok diario, un panadero juntó restos de comida, los mezcló con agua y harina, preparó tortitas y las fue friendo en los calderos llenos de aceite. La masa se puede preparar con diversas frutas como manzana, pera o membrillo.

En esta nota te dejamos la receta de los buñuelos de plátano, una propuesta ideal para consumir la fruta que ya está muy madura en casa.

Ingredientes:

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3 plátanos maduros
½ taza de harina
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
¼ vaso de ron
Azúcar glas
Aceite para freír

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Preparación:

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Cortar en rodajas los plátanos y remojarlos con el ron. Dejar reposar para que absorban bien todo el sabor.
Batir el huevo con el azúcar hasta formar una crema espumosa y de color blanco pálido.
Mezclar la harina con el polvo de hornear. Integrar poco a poco al batido anterior con movimientos envolventes para que la preparación quede aireada.
Escurrir los plátanos y aplastarlos con un tenedor. Incorporar a los ingredientes.
Calentar una olla pequeña y profunda o un sartén con abundante aceite.
Tomar porciones de masa con una cuchara y freír por tandas hasta que estén dorados.
Una vez listo poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Espolvorear los buñuelos de plátano aún calientes con azúcar glas y comer de inmediato.

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