Alitas de pollo en costra de pecanas

Name: Alitas de pollo en costra de pecanas
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 2 tz. papa amarilla prensada; 2 cda. aceite; 12 muslos de alitas de pollo; 3 cda. harina preparada; 1 tz. pecanas picadas; 2 cda. miel de maple; 2 cda. mermelada de naranja; 1 tz. beterraga cocida y picada; 2 cda. mantequilla; 1/2 tz. leche evaporada; sal y pimienta

Actualizado el 16/10/2020 06:00 a. m.

Descripción

Si bien la piel, es una parte del pollo bastante grasosa, pero de cuando en vez, vale la pena omitir la dieta y disfrutar de esta receta.

Ingredientes

2 tz. papa amarilla prensada
2 cda. aceite
12 muslos de alitas de pollo
3 cda. harina preparada
1 tz. pecanas picadas
2 cda. miel de maple
2 cda. mermelada de naranja
1 tz. beterraga cocida y picada
2 cda. mantequilla
1/2 tz. leche evaporada
sal y pimienta

Preparación

En una olla a fuego medio mezcle la papa, la leche y una cucharada de mantequilla, hasta formar un puré. Sazone con sal y pimienta. Añada la beterraga, remueva y retire del fuego. Reserve. En un bol mezcle la mermelada de naranja con la miel de maple. Reserve. En otro bol una las pecanas, la harina y media cucharadita de sal. Pase las alitas de pollo por la mezcla de mermelada y miel, y luego por la mezcla de pecanas. En una sartén a fuego medio caliente el aceite y la mantequilla restante y fría las alitas de pollo durante seis minutos. Voltéelas y cocínelas durante nueve minutos más, hasta que estén bien doradas. Retire de la sartén. Sirva la alitas de pollo en costra de pecanas acompañadas con el puré de papa y beterraga.