Clericot

Descripción

Bebida refrescante, liviana y dulce a base de vino y frutas, ideal para compartir junto a la parrilla, durante una tarde soleada.

Ingredientes

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• 1 manzana verde en cubos pequeños
• 1 naranja sin hollejos, en cubos pequeños
• 1/2 tz. uvas negras sin piel ni pepas, en mitades
• 1/2 tz. uvas blancas sin piel ni pepas, en mitades
• 1/2 tz. jugo de piña en conserva
• 1 tz. agua con gas helada
• 3 tzs. vino blanco helado
• 1/2 tz. piña en conserva, en cubos
• 1/2 tz. jugo de naranja
• 1 cda. menta en tiras
• 1/2 tz. azúcar
• 1/4 tz. melón en cubos
• 6 cubos de hielo

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Preparación

Ponga en un bol la manzana, la naranja, las uvas y el melón; agregue dos cucharadas de azúcar y la menta y deje macerar durante cuatro horas en el refrigerador. En una olla, a fuego bajo, eche el azúcar restante, el jugo de naranja y dos cucharadas de agua. Deje cocinar durante cinco minutos, hasta obtener un almíbar ligero de naranja. Retire del fuego y deje enfriar. Ponga las frutas maceradas en una jarra, incorpore la piña y vierta el vino, el agua con gas, el jugo de piña y el almíbar de naranja. Mezcle bien y añada los cubos de hielo. Sirva en copas flauta.

Tip Experto

Si desea, puede decorar la bebida con rodajas de naranja.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012