Conchitas a la parmesana especiales

Ingredientes

• 1/2 mantequilla
• 2 cda. orégano seco
• 18 conchas de abanico medianas
• 1/4 tz. tocino ahumado picado
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• 1/2 tz. papas al hilo
• 2 limón en cuartos
• sal y pimienta

Preparación

Ablande la mantequilla en un bol. Añada el orégano y bata dos minutos con un batidor de mano. Reserve. Retire el coral de las conchas y lávelas.
Coloque cada concha sobre un caparazón, y sazónelas con sal y pimienta. Ponga encima de cada concha una cucharadita del tocino picado, abundante queso parmesano y una cucharadita de la mantequilla de orégano.
Coloque las conchas sobre una lata y llévelas al horno a 180 °C durante 12 minutos. Retírelas del horno y sírvalas en los platos. Encima de cada una acomode un poco de papas al hilo y acompáñelas con los cuartos de limón.

Tip Experto

Para limpiar las conchas, ábralas y retire la membrana y la bolsa oscura. Reserve el líquido para su preparación. Enjuáguelas con agua fría y utilícelas inmediatamente.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 27-04-2012