Ensalada de trucha ahumada

Ingredientes

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• 20 hojas de lechugas
• 2 cdta. eneldo fresco picado
• jugo de 1/2 limón
• 1 cdta. mostaza
• 2 cda. aceite de oliva
• 1 tz. yogur natural
• 200 g trucha ahumada en tajadas
• 2 paltas en cubos
• 4 cda. aceitunas verdes picadas
• sal y pimienta

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Preparación

Coloque en una fuente las hojas de lechuga, previamente lavadas, escurridas y secas. Sobre ellas, disponga las aceitunas, la palta y las tajadas de trucha. Aparte, prepare la vinagreta mezclando el yogur, el aceite, la mostaza, el jugo de limón y el eneldo. Sazone con sal y pimienta y vierta sobre la ensalada. Sirva inmediatamente.

Tip Experto

Puede reemplazar la trucha por salmón ahumado. Los langostinos o  camarones sancochados se adaptan también a esta receta.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 05-05-2012