Figuras gratinadas

Ingredientes

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• 1 clara
• 1/2 tz. mayonesa
• 2 cda. queso parmesano rallado
• 6 rebanadas de pan de molde blanco
• 4 cda. mantequilla
• 6 láminas de jamón de pavo
• 2 cda. pan molido

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Preparación

En un bol, bata la clara a punto nieve. Luego mézclela de forma envolvente con la mayonesa y el queso parmesano. Reserve.
Unte las rebanadas de pan con la mantequilla. Coloque encima las láminas de jamón, cubra con la mezcla de clara y mayonesa. Tape el pan, esparza encima el pan molido y córtelo con moldes de diferentes formas (redondos, triangulares, cuadrados).
Coloque los sánguches en una lata. Lleve a la parte alta del horno y hornee a 200 °C durante cinco minutos, hasta que las figuras estén doradas. Retire y sirva.

Tip Experto

Prepare el jamón del país haciendo incisiones en la pierna con la punta de un cuchillo filoso, para que el aderezo pentre. Amarre con pabilo.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 27-04-2012