Hummus de beterraga y zanahoria

Descripción

Podría acompañar este hummus con pan pita y llevarlo a la tostadora, para que el pan quede crujiente. 

Ingredientes

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• 1 tz. beterraga cocida en cubos
• 1 tz. queso edam en cubos
• 1 tz. manzana verde en trozos
• 1 tz. apio en bastones
• sal y pimienta
• 1 cda. ajonjolí tostado
• 1 cdta. ajo molido
• 1/2 tz. caldo de verduras
• 1/2 tz. garbanzos cocidos
• 1 tz. zanahoria cocida en cubos
• 16 galletas de agua

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Preparación

Licúe la beterraga con la zanahoria, los garbanzos y el caldo de verduras. Agregue el ajo y el ajonjolí y licúe durante un minuto más. Eche en un bol. Sazone con sal y pimienta, cubra con papel film y reserve en el refrigerador durante 30 minutos. Retire del refrigerador y sirva el hummus acompañado del apio, la manzana, el queso y las galletas de agua..

Tip Experto

Las proteínas que necesita un adolescente diariamente puede obtenerlas tanto de las carnes, la leche y el huevo como de las menestras o leguminosas.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 21-04-2012