Licor de rosas

Descripción

Deleite a la familia con este delicioso aperitivo, acompáñelo con antipasto.

Ingredientes

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• 2 tz. pétalos de rosas
• 7 tz. azúcar en polvo
• 8 tz. pisco
• 2 g cochinilla de Canarias

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Preparación

En un recipiente de cristal, coloque alternadamente, capas de pétalos de rosas y de azúcar en polvo, comenzando con una de pétalos. Deje reposar durante un mes hasta que el azúcar se haya fundido completamente. Aparte, de al pisco un hermoso color rojo con la cochinilla de Canarias y agregue enseguida la preparación anterior. Cuele, embotelle y deje macerar durante tres meses aproximadamente.

Tip Experto

Puede suplir la cochinilla por algunas semillas de achiote, que colorean el licor sin cambiar su sabor.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 09-05-2012