Mousse de chocolate

Ingredientes

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• 150 g mantequilla sin sal
• 150 g cobertura de chocolate rallado
• 1/2 kg. manjarblanco
• 4 cda. vino blanco seco o coñac
• 1 tz. crema de leche
• nueces picadas
• bizcotelas

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Preparación

Ponga en una olla la mantequilla junto con el chocolate, el manjarblanco y el coñac. Lleve a fuego lento y disuelva moviendo con una cuchara de madera. Retire, siga revolviendo y cuando la mezcla esté fría, incorpore la crema semibatida (que no esté muy dura). Reparta en las copas elegidas y deje en la refrigeradora hasta que esté bien frío. Espolvoree con las nueces y acompañe con dos bizcotelas u obleas. Sírvala fría.

Tip Experto

Cuando agregue crema de leche batida a cualquier preparación, tenga la precaución de verificar que la mezcla esté tibia para que la mousse quede con una textura homogénea y los sabores no se separen.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-04-2012