Pan de oro

Ingredientes

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• 3 cda. levadura fresca
• 2 cda. azúcar
• 1 1/4 tz. leche caliente
• 100 g margarina 1/4 cda. sal
• 1 cdta. vainilla
• 2 huevos
• 4 1/2 tz. harina

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Preparación

Disuelva la levadura con dos cucharadas de azúcar. Deje reposar durante 10 minutos. Mezcle en un tazón la leche caliente con la margarina, el resto de azúcar, sal y vainilla. Una vez unidos los ingredientes, añada los huevos, la levadura y, poco a poco, la harina. Mezcle con una cuchara de madera. No amase. Mezcle y deje levar hasta que la masa doble su volumen. Forme los panes. Deje levar de nuevo, póngalos en una lata enmantequillada y enharinada y llévelos al horno precalentado a 175 °C durante 25 minutos. Con esta masa se puede preparar una trenza grande, 12 panes chicos o 24 pancitos: trenzas, cachitos, rosquitas, etc.

Tip Experto

 La levadura fresca, también, puede disolverse con azúcar, porque la humedad de esta le trasmitirá a la otra la cantidad necesaria de líquido.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 30-04-2012