Pastel de canutos con atún

Descripción

Los clásicos fideos canuto esta vez en una versión diferente acompañados con atún.

Ingredientes

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• 4 huevos
• 1 tz. leche evaporada
• 1 lata de atún
• 3 tz. fideos canuto cocidos
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 cda. aceite vegetal
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3/4 tz. queso parmesano rallado
• 2 cda. mantequilla
• 1/2 tz. mayonesa
• 2 cda. perejil picado
• 20 hojas de lechuga
• 1 cda. vinagre blanco
• 3 cda. aceite de oliva
• sal y pimienta

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Preparación

Precaliente el horno a 180 °C. Bata los huevos y mezcle con la leche y el atún. Añada los fideos y el pimiento y mezcle bien. Aparte, caliente el aceite vegetal y fría la cebolla y los ajos. Sazone e integre a la mezcla de fideos. Agregue el queso, remueva y reserve. Engrase un molde con la mantequilla y vierta la mezcla. Unte la mayonesa y lleve al horno durante 20 minutos. Retire, deje enfriar y esparza el perejil. Acompañe el pastel de canutos con las lechugas aliñadas con vinagre y aceite de oliva.

Tip Experto

Para asegurarse de que el pastel está a punto, introduzca un mondadientes. Si al retirarlo este sale seco, significa que está listo. Es un método sencillo y clásico, pero muy efectivo.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 07-05-2012