Pollo con verduras y pasta

Descripción

Sabrosa mezcla a base de queso cheddar con un toque de limón que acompañarán la pasta.

Ingredientes

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• 1 1/2 tz. alverjas
• 1 cdta. jugo de limón
• 1/2 tz. crema de leche
• 1 1/2 tz. fideos codito cocidos
• 1 cda. perejil picado
• 1/2 cda. mostaza
• 1/4 tz. cebolla picada
• 1 cda. mantequilla
• 300 g champiñones en láminas
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 cda. agua
• 1 1/2 tz. ramos de coliflor
• 1 tz. queso cheddar rallado
• sal y pimienta

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Preparación

En un recipiente refractario coloque las alverjas, la coliflor y dos cucharadas de agua. Tape y cocine a máxima potencia durante ocho minutos. Escurra y reserve. En el mismo recipiente ponga las pechugas, previamente sazonadas, tape y cocine a máxima potencia durante 12 minutos. Retire, corte las pechugas en cubos y reserve. En otro recipiente refractario disponga los champiñones, la mantequilla, la cebolla, la mostaza y el perejil. Sazone, tape y cocine a máxima potencia durante tres minutos. Incorpore los cubos de pollo, los fideos, la crema de leche, el jugo de limón y las verduras cocidas. Revuelva. Esparza el queso, tape y deje cocinar, a máxima potencia, de tres a cinco minutos más. Rectifique la sazón y sirva enseguida.

Tip Experto

Recuerde tener especial cuidado al retirar los recipientes del horno microondas, porque estos retienen el calor. Espere unos instantes antes de revisar las preparaciones y use siempre guantes especiales para protegerse del calor.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 07-05-2012