Sopa serrana

Ingredientes

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• 2 cda. aceite
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 litros de agua
• 1 rama de hierbabuena
• 1/2 kg. carne de res
• 1 cdta. curry en polvo
• 6 cda. arroz
• 1/2 kg. papas en cubos
• sal y pimienta

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Preparación

Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla y el ajo hasta que se doren. Después agregue el agua. Cuando rompa el hervor eche la hierbabuena y la carne sazonada con sal, curry y pimienta. Tape y deje hervir durante unos minutos, incorpore luego el arroz y las papas. Mantenga a fuego lento hasta que las papas y el arroz estén cocidos y la sopa haya espesado un poco.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012