Tu plato debe tener proteína como carne de res, pavo, pollo o cerdo, pero también verduras y una guarnición como arroz o camote. (Foto: Nicole Michalou / Pexels)
Tu plato debe tener proteína como carne de res, pavo, pollo o cerdo, pero también verduras y una guarnición como arroz o camote. (Foto: Nicole Michalou / Pexels)
Sandra Morales Gonzales

Diciembre no solo es el cierre de año, sino también la temporada en las que más reuniones sociales se pueden tener. Ya sea el intercambio del amigo secreto, el reencuentro con compañeros de trabajo o la tradicional comida de . En cada una se come delicioso y al llegar el 24 en la noche más de uno mira con cuidado los potajes que están sobre la mesa. Si quieres tener una saludable y sin excesos, desde Mag te dejamos algunos trucos que puedes aplicar.

Para ese día muchas familias colocan sobre la mesa el pavo horneado, lechón, ensaladas, puré de camote, panetón, chocolate caliente, panes dulces, entre otros; sin embargo, el exceso nos puede llevar a un aumento desmedido de calorías o incluso, causar problemas gastrointestinales afectando nuestra salud.

‘’Para lograr un plato balanceado y pensando inteligentemente en el bienestar del cuerpo, es necesario tomar consciencia de lo que está ingiriendo y sobre todo, considerar lo que realmente se necesita consumir”, comenta Cristina Sánchez, chef docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Le Cordon Bleu.

Es necesario señalar que, en muchas ocasiones, si no se distribuye de manera adecuada, la cena navideña puede sobrepasar el requerimiento de 2,200 calorías por persona al día, llegando hasta 4000 calorías en un solo platillo. Esto puede causar problemas intestinales, ya que al ser de noche es más complicado que el organismo pueda digerir todo lo consumido fácilmente.

Cómo distribuir correctamente la cena de Navidad

Estas recomendaciones ayudarán a que nuestra cena en estas fiestas sea lo más saludable posible:

  1. Insumos del plato: Una cena navideña saludable debe contener entre 100 a 120 gramos de proteína como carne de res, pavo, pollo o cerdo. A su vez, es necesario incluir de 150 a 180 gramos de vegetales y frutas. Y, finalmente 80 gramos de guarnición que puede ser arroz o papa o camote.
  2. Bebidas y acompañamientos: Las gaseosas no son una correcta combinación con la comida, debido a que tienen alta carga de azúcar. Estas pueden ser reemplazadas por bebidas de agua infusionada con frutos ácidos como lima, naranja, toronja, que ayudan a la digestión y es una buena opción para niños. Para los adultos se recomienda una a dos copas de vino, ya que ayuda a la salud gracias a sus antioxidantes beneficiosos para el sistema cardiovascular.
  3. Reducir o evitar: Uno de los alimentos que se deben evitar comer en la cena navideña son aquellos que tienen carbohidratos vacíos o aquellos de grasas saturadas como son los pasteles, galletas con rellenos tradicionales, entre otros. No es que se prohíba comer en su totalidad, sin embargo, se debe tomar en cuenta la cantidad que se está sirviendo para tener un balance adecuado en lo que se consume. Además, es preferible escoger productos hechos de harina integral o similares.
  4. Decidir inteligentemente: Una cena navideña saludable puede evitar indigestión o problemas gastrointestinales, siempre y cuando se hagan las elecciones correctas. Un ejemplo es cambiar las vinagretas de mayonesa por un aliño de condimentos con gotas de aceite de oliva. Es algo rápido y mejor. ‘’Comiendo inteligentemente, se ahorra tiempo y dinero. Además, es vital saber que no se debe comer hasta el punto de llenarse, solo se debe consumir lo que el cuerpo necesita.’’ agregó la vocera.

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