Pico de gallo

En México se le dice pico de gallo a una variedad de salsas, que siempre incluyen verduras frescas cortadas en cuadraditos. Los picos de gallo son un acompañamiento típico de muchos platillos y antojitos mexicanos; como tacos, quesadillas, burritos, totopos y molletes.

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La variedad más común de esta salsa es una mezcla de tomate, cebolla y chiles serranos picados, cuyos colores representan la bandera de México. Sin embargo, dependiendo del lugar también puede incluir aguacates y algunas frutas como mango o sandía.

En la siguiente nota te explicamos cómo preparar pico de gallo salado, la receta más tradicional. Para hacer esta salsa mexicana solo necesitarás 10 minutos, así que toma nota y manos a la cocina.

Ingredientes para el pico de gallo

• 1 tomate grande cortado en cuadraditos pequeños
• 2 chiles serranos cortados en cuadraditos pequeños
• 1/3 cebolla mediana cortada en cuadraditos pequeños
• 1/3 taza de cilantro picado finamente
• 1 limón
• Sal al gusto

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Preparación

1. Coloca el tomate, los chiles y la cebolla picada en un recipiente. Remueve bien.
2. Luego, exprime el limón encima de la preparación.
3. Añade el cilantro picado y remueve otra vez con mucho cuidado para los ingredientes mantengan su textura.
4. Sazona con un poco de sal y cubre el recipiente con un plástico.
5. Por último, lleva a la refrigeradora y deja la salsa ahí por lo menos 20 minutos antes de servir. ¡Listo! Ya tienes una deliciosa salsa tradicional mexicana. Si te sobró un poco, no te preocupes, se mantiene muy bien en el frío hasta por tres días. Cabe mencionar que la textura de los ingredientes no será lo mismo, pero sí conservan su sabor. Haz esta receta en casa y dale un sabor especial a tus comidas.

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