Coctel de chirimoya

Descripción

La chirimoya resalta por su gran aporte de fibra, además contiene un 75% de agua y muchas calorías al contener gran cantidad de azúcar. Y sobre todas las cosas es peruana y deliciosa.

Ingredientes

• 1/2 chirimoya
• 6 oz pisco puro de quebranta
• 4 oz licor de chirimoya
• 3 oz jarabe de goma
• 2 tzs. jugo de chirimoya, sin azúcar
• 1/2 oz jugo de limón
• 20 cubos de hielo

Preparación

Corte la chirimoya a lo largo, en seis triángulos, y reserve. Licúe el pisco puro con el licor de chirimoya, el jarabe de goma, el jugo de chirimoya, el jugo de limón y los cubos de hielo. Cuele y sirva en seis copas coctel de ocho onzas. Decore el borde de las copas con un triángulo de chirimoya y sírvalas con dos sorbetes. 

Tip Experto

Para preparar el jugo de chirimoya, licúe 450 gramos de pulpa de chirimoya con ocho onzas de agua. Cuele y reserve.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 13-05-2012