Descripción
Una manera infalible de ganar tiempo, es congelar los purés por raciones. Recuerde que el tiempo es algo que escasea cuando hay bebés en casa.
Ingredientes
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- 1 tz. pallares cocidos
- 1 1/2 tz. agua de apio
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 kg. zapallo loche rallado
- 1/4 cdta. hojas de orégano
- 1 cdta. aceite de sacha inchi
- 1 yema cocida
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Preparación
Pele los pallares. Lleve a fuego medio en una olla con el agua de apio, el orégano, la zanahoria y el zapallo. Tape y deje cocinar durante 15 minutos, hasta que se haya evaporado el líquido. Agregue el aceite y remueva hasta que los pallares queden triturados y la preparación tenga consistencia de papilla. Presione la yema con un tenedor y añádala a la preparación. Mezcle bien, deje entibiar y sirva.
Tip Experto
El zapallo entero se conserva a temperatura ambiente durante un mes. Cortado sin lavar, envuelto en papel film y en el refrigerador, dura unos cuatro días.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 17-04-2012