Dulce de trigo

Descripción

Las frutas son alimentos que ayudan a la digestión no solo por su aporte de fibra sino porque contienen enzimas que aumentan el aprovechamiento de nutrientes de otros alimentos, como en el caso del trigo, el maní y el yogur.

Ingredientes

[inicio-ingredientes]

• 1 tz. trigo perlado
• 4 cda. pasas rubias
• 4 cda. maní picado
• 1/2 tz. yogur de vainilla
• 4 cda. azúcar rubia
• 1/2 tz. jugo naranja
• 2 tz. papaya en cubos
• 1/2 tz. membrillo picado
• 2 clavos de olor
• 1 rama de canela
• 2 tz. jugo de piña
• 1 cda. menta picada

[fin-ingredientes]

Preparación

Vierta en una olla el trigo, el jugo de piña, la canela, los clavos de olor, el membrillo y una taza de agua. Deje cocinar con la olla tapada a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 45 minutos. Ponga en un bol la papaya, el jugo de naranja y el azúcar rubia. Cubra con papel film y deje reposar en el refrigerador durante 40 minutos. Retire el trigo del fuego y deje entibiar. Vierta el yogur y mezcle bien. Sirva el trigo en dulceras, coloque encima la papaya y esparza el maní picado, las pasas y la menta.

Tip Experto

Los niños están en pleno desarrollo y adaptación de nuevos elementos que ingresan a su organismo, y la ingesta de frutas puede ayudar a mejorar este proceso.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 20-04-2012