Flan de coliflor

Ingredientes

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• 1 tz. leche evaporada
• 6 huevos
• 100 g queso parmesano rallado
• 1 coliflor grande sancochada y picada
• 1 cebolla picada
• 1 cda. margarina
• 6 cda. salsa de tomate
• sal, pimienta y nuez moscada

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Preparación

Mezcle la leche con los huevos batidos y el queso. Sazone. Agregue la coliflor picada. Fría la cebolla en la margarina e incorpore la salsa de tomate. Cocine unos minutos y sazone. Mezcle ambas preparaciones. Vierta en un molde con hueco engrasado, y cocine en baño maría en horno moderado por unos 45 minutos. Entibie para desmoldar. Sirva con salsa golf.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012