Guisito de tomate

Descripción

Sabrosa idea para preparar como guarnición en un almuerzo familiar.

Ingredientes

[inicio-ingredientes]

• 2 1/2 cda. aceite de oliva
• 1 1/2 tz. hinojo en tiras
• 1 diente de ajo triturado
• 1 1/2 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
• 1 cdta. tomillo picado
• 8 aceitunas verdes en tiras
• 4 cda. jugo de naranja
• sal y pimienta

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Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue el hinojo y el ajo y cocine durante tres minutos. Añada el tomate, el tomillo y las aceitunas. Baje el fuego y deje cocinar durante siete minutos. Vierta el jugo de naranja, deje reducir durante un minuto más. Sazone con sal y pimienta. Sirva.

Tip Experto

Si desea acompañar con carnes, prefiéralas a la parrilla o a la plancha.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012