Pepinillos saltados

Ingredientes

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• aceite
• 1 trozo de kion
• 2 dientes de ajo
• 1/2 kg. carne de cerdo o pollo
• 1 1/2 cda. tau si
• 1 1/2 cda. sillao
• 4 pepinillos
• 1/2 cda. chuño
• 2 cda. caldo de pollo
• sal

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Preparación

Fría en aceite el kion y los ajos machacados, agregue la carne en trozos y dore. Añada el tau si y el sillao e incorpore los pepinillos con cáscara cortados en cuadrados. Finalmente vierta el chuño disuelto en el caldo. Verifique el punto de sal y sazone. Cocine por tres minutos. Sirva con arroz blanco.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 14-05-2012