Refresco de maracuyá

Ingredientes

• 3 maracuyás grandes
• 2 tangelos
• 1/3 tz. azúcar rubia

Preparación

Retire la pulpa de los maracuyás y mezcle con el jugo de tangelo. Ponga en una olla con el azúcar, lleve a fuego alto y, cuando hierva, reduzca el fuego a medio y cocine durante dos minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuele y deje enfriar. Mezcle con cinco tazas de agua hervida fría y mantenga en el refrigerador hasta que prepare la loinchera.

Tip Experto

Un maracuyá listo para consumir es aquel cuya piel es arrugada y de color amarillo, y tiene un buen peso. No los utilice verdes, porque sus propiedades nutritivas aún no han desarrollado del todo.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 23-01-2014