Crema de chayote con elote

Muchos de los platillos de la gastronomía mexicana se caracterizan por sus sabores, aromas y picante. Todos son deliciosos, pero algunos resultan muy condimentados o no aptos para quienes llevan una dieta rigurosa. Es así que algunos se han adaptado para convertirse en saludables y es aquí donde los potajes ligeros se llevan los aplausos, como es el caso de la crema de chayote con elote.

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Esta es una de las preparaciones más sencillas y sabrosas de la nueva tendencia de comida mexicana saludable y lo mejor es que no se necesita muchos ingredientes o tiempo en la cocina para saborearla.

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Aquí te dejamos la receta compartida por ‘Cocina delirante’ para que la disfrutes en el almuerzo o la cena, ya que es muy ligera y apetecible.

Ingredientes:

• 4 chayotes pelados cortados en trozos medianos
• 1 taza de granos de elote precocidos
• ½ cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharada de aceite vegetal
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 taza de leche
• ½ taza de crema
• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

1. En una olla caliente con aceite vegetal sofreír la cebolla y el ajo. Agregar los chayotes y cocinarlos por cinco minutos a fuego medio.
2. En el vaso de la licuadora poner verdura sofrita junto con el caldo de pollo. Licuar hasta que todo quede bien integrado.
3. Echar lo licuado en la olla y agregar sal, pimienta y el consomé de pollo en polvo. Cocinar a fuego medio por seis minutos.
4. Luego incorporar la leche y la nuez moscada y seguir cocinando por cinco minutos más, esta vez a fuego bajo.
5. Adicionar la crema y los granos de elote. Mezclar y retirar la crema de chayote del fuego. Servir caliente.

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

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