Crema de chayote con elote

Una ligera crema caliente siempre es buena opción para el almuerzo o cena. (Foto referencial: Pixabay)

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Actualizado el 09/06/2020 09:37 p. m.

Muchos de los platillos de la gastronomía mexicana se caracterizan por sus sabores, aromas y picante. Todos son deliciosos, pero algunos resultan muy condimentados o no aptos para quienes llevan una dieta rigurosa. Es así que algunos se han adaptado para convertirse en saludables y es aquí donde los potajes ligeros se llevan los aplausos, como es el caso de la crema de chayote con elote.

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Esta es una de las preparaciones más sencillas y sabrosas de la nueva tendencia de comida mexicana saludable y lo mejor es que no se necesita muchos ingredientes o tiempo en la cocina para saborearla.

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Aquí te dejamos la receta compartida por ‘Cocina delirante’ para que la disfrutes en el almuerzo o la cena, ya que es muy ligera y apetecible.

Ingredientes:

4 chayotes pelados cortados en trozos medianos
1 taza de granos de elote precocidos
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
½ cucharada de aceite vegetal
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 taza de leche
½ taza de crema
1 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

En una olla caliente con aceite vegetal sofreír la cebolla y el ajo. Agregar los chayotes y cocinarlos por cinco minutos a fuego medio.
En el vaso de la licuadora poner verdura sofrita junto con el caldo de pollo. Licuar hasta que todo quede bien integrado.
Echar lo licuado en la olla y agregar sal, pimienta y el consomé de pollo en polvo. Cocinar a fuego medio por seis minutos.
Luego incorporar la leche y la nuez moscada y seguir cocinando por cinco minutos más, esta vez a fuego bajo.
Adicionar la crema y los granos de elote. Mezclar y retirar la crema de chayote del fuego. Servir caliente.

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

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