Pimientos, cebollas y chiles salteados serán la base para deliciosos platos. (Foto: Pixabay)
Pimientos, cebollas y chiles salteados serán la base para deliciosos platos. (Foto: Pixabay)

En días de cuarentena por el , más de uno está teniendo problemas para cocinar, ya sea por la escasa experiencia, falta de o cero imaginación para crear novedosas preparaciones. Esto no solo sucede a la hora del almuerzo, sino que al momento de cenar hay quienes prefieren irse a dormir sin comer para así evitar el entrar a la cocina. Grave error.

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No hay nada mejor para la salud que una correcta alimentación y cocinar algo para cenar no tiene que convertirse en un dolor de cabeza ni ser un proceso demasiado tedioso. Es aquí donde las cumplen una gran labor pues hay platillos que son sencillos y que se pueden preparar con lo que tenemos en casa.

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Este es el caso de las fajitas, delicias que son muy aclamadas tanto en como y que puedes preparar tú mismo.

El portal Vix compartió tres opciones de cenas saludables que no te tomarán más de 15 minutos de trabajo y que harán que te chupes los dedos. Además, lo mejor es que estas pueden hacerse en una sartén y así no ensuciarás ollas.

1. Fajitas de res con cebolla y champiñones

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res
  • 200 gramos de champiñones
  • Tortillas de harina
  • 2 cebollas moradas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Empieza cortando la carne en finas tiras y ponles sal y pimienta. Reserva.
  2. En una sartén coloca aceite de oliva y saltea la cebolla estilo juliana con los champiñones en trozos. Reserva.
  3. En la misma sartén coloca la carne y cuando esté lista mézclala con la verdura.
  4. Rellena tu tortilla con la preparación y disfruta.

2. Fajitas con pimientos

Ingredientes:

  • 700 gramos de carne de pechuga de
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento verde en juliana
  • 1 pimiento amarillo en juliana
  • 1 diente ajo picado
  • 2 chiles serranos en tiras (opcional)
  • 1/2 cebolla blanca en juliana
  • 1/2 cebolla morada en juliana
  • Sal y pimienta al gusto

Tortillas de harina

Preparación:

  1. En una sartén caliente pon un chorro de aceite y dora la cebolla, el pimiento y los chiles serranos. Reserva.
  2. En la misma sartén pon el pollo cortado en tiras con sal, pimienta y ajo.
  3. Cuando esté listo agrega la cebolla y el pimiento que reservaste y mezcla bien para que se integren los sabores.
  4. Calienta las tortillas, rellénalas con la preparación y disfruta de estas fajitas.
Las tortillas, más vegetales y una sartén salvarán tu cena. (Foto: pexels)
Las tortillas, más vegetales y una sartén salvarán tu cena. (Foto: pexels)

3. Arroz de coliflor

Ingredientes:

  • ½ pieza de coliflor blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta la coliflor en pedazos y quítale todo el tallo.
  2. Coloca los trozos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que todo esté triturado y se asemeje al “arroz”. Si no tienes procesador, puedes rallar la coliflor con un rallador.
  3. En una sartén caliente coloca el aceite y agrega la coliflor. Cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando.
  4. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos. Luego agrega sal y pimienta al gusto. ¡Listo!

¿Cómo preparar tortillas caseras?

Hay quienes prefieren comprarlas ya listas en las tortillerías, pero a la gran mayoría le apasiona hacerlas en casa, por eso, aquí te dejamos el paso a paso.

Para la masa: necesitarás agua tibia (¾ de taza), 1 taza de harina de maíz (120 gr) y ½ cucharadita de sal.

Preparación: Mezcla poco a poco el agua con la harina y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Divídela en 12 porciones y haz con ellas 12 bolitas. En una superficie plana pon un trozo de film transparente, en el centro coloca la bola y sobre ella otro trozo de film transparente. Aplasta la bola hasta que tenga unos 15 cm de diámetro, ayúdate con una prensa o tortillera y si no tienes puedes usar algún objeto pesado. Haz lo mismo con el resto de bolas. Luego, volcamos la tortilla con ayuda del film sobre la mano y en un comal, plancha o sartén antiadherente caliente la ponemos. Esperamos un minuto o dos y veremos cómo en la superficie se forman una especia de burbujas, damos la vuelta y terminamos de hacer. ¡Listo!.

La mejor manera de conservar las tortillas es ponerlas en forma de montaña unas sobre otras cubiertas con un paño de algodón limpio. (Foto: Pixabay)
La mejor manera de conservar las tortillas es ponerlas en forma de montaña unas sobre otras cubiertas con un paño de algodón limpio. (Foto: Pixabay)

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