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El caldo de pollo es una receta casera que tiene muchos usos en la cocina y lo puedes elaborar fácilmente con verduras o huesos de pollo que te sobraron en el hogar. Conoce el truco casero para que te dure hasta por seis meses y, de esta manera, utilizarlos en cualquier receta.
Al momento de cocinar, algunas personas recurren a los cubos de caldo para otorgarle sabor a sus sopas y otras preparaciones. Estos productos se pueden adquirir en tiendas y es una forma concentrada de almacenar un caldo de carne o de pollo.
Sin embargo, no aportan suficientes nutrientes, por lo que es mejor elaborar tu propio caldo de pollo. El proceso es relativamente sencillo: solo debes tener a la mano huesos de pollo y verduras limpias como punto de partida.
El caldo de pollo casero puedes emplearlo en sopas, cremas, salsas o para otorgarle sabor a otras preparaciones.
¿Cómo hacer caldo de pollo para que te dure por varios meses?
Sigue estos tips que brinda la cuenta de TikTok Un rincón para cocinar (@gisellaverastegui) para hacer un caldo de pollo casero. Esta receta podrás usarla hasta por seis meses.
- Coloca las carcasas o huesos de 5 piezas de pollo en una olla y cubre de agua
- Agrega las verduras que encuentras en tu refrigeradora (puede ser cebolla, col, zanahoria, nabo, por ejemplo)
- Agrega media cabeza de ajo machacado, dos rodajas de kion o jengibre, sal al gusto y unos granos de pimienta entera (opcional)
- Tapa la olla y deja que dé su primer hervor
- Retira la espuma negra que se crea en la superficie (son los residuos de la sangre del pollo)
- Tapa la olla nuevamente y déjalo a fuego medio por dos horas
- Transcurridas las dos horas, retira todas las verduras y los huesos de las piezas de pollo con una espumadera
- Deja enfriar el caldo y cuela en un recipiente para que no haya ningún residuo de huesos o verduras
- Incorpora el caldo en frascos de vidrio y trasládalos a la congeladora para utilizarlo en diferentes recetas
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