Coctel de erizo

Ingredientes

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• 12 lenguas de erizo limpias
• 4 cdtas. ketchup
• 1 oz jerez
• 2 oz vodka
• 4 cdtas. crema de leche
• 1/4 cdta. salsa tabasco
• 1 oz salsa inglesa
• 6 cubos de hielo
• 4 ramas de apio
• sal y pimienta

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Preparación

Ponga en el vaso de la licuadora las lenguas de erizo, el ketchup, el jerez, el vodka, la crema de leche, la salsa tabasco y la inglesa, los cubos de hielo y una pizca de sal y pimienta. Licúe durante 12 segundos, hasta obtener una textura cremosa, y sirva en cuatro vasos on the rocks previamente enfriados. Decore cada cóctel con una rama de apio.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 13-05-2012