• Lo último
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Recetas
: Lomo relleno de verduras con salsa holandesa | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Lomo relleno de verduras con salsa holandesa

Pruebe este jugoso lomo bañado con una salsa cremosa y consistente.

Lomo relleno de verduras con salsa holandesa
Lomo relleno de verduras con salsa holandesa
Actualizado el 08/10/2020 06:00 a.m.

Descripción

Pruebe este jugoso lomo bañado con una salsa cremosa y consistente.

Ingredientes

  • 1 kg. lomo de cerdo deshuesado
  • 1 1/2 tz. salsa holandesa
  • 3 cda. perejil picado
  • 12 papas sancochadas y peladas
  • 2 pimientos rojos asados, en tiras
  • 1/2 kg. espinacas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 berenjena sin piel, en cubos
  • 4 cda. mantequilla
  • 5 cda. aceite
  • sal y pimienta

Preparación

Haga un corte horizontal por el centro del lomo, sin atravesarlo. Sazone con sal y pimienta. Caliente en una sartén, a fuego bajo, una cucharada de aceite y dos de mantequilla. Cocine la berenjena y los ajos durante 10 minutos. Retire y coloque en un bol. Agregue la espinaca y los pimientos. Sazone y deje enfriar. Rellene el lomo con esta preparación. En una sartén grande caliente el resto de aceite y dore el lomo durante 10 minutos, cinco por cada lado. Luego, colóquelo en una asadera y lleve al horno a 180 ºC durante media hora. Deje enfriar 10 minutos y corte en medallones. Saltee las papas en mantequilla y écheles perejil. Sirva los medallones con la salsa holandesa tibia y acompañe con papas salteadas.

Tip Experto

Para que la salsa holandesa quede perfecta, bata muy bien las yemas y añada despacio la mantequilla, sin dejar que se cuezan los huevos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 13-04-2012

Tags Relacionados:

relleno

curso de cocina

lomo

lomo en salsa holandesa

salsa holandesa

Te puede interesar:
  • Pimientos rellenos

    Recetas

    Pimientos rellenos

  • Omelette de manzanas

    Recetas

    Omelette de manzanas

  • Terrina de maracuyá

    Recetas

    Terrina de maracuyá

  • Tortelli relleno de queso, chocolate blanco con frambuesas

    Recetas

    Tortelli relleno de queso, chocolate blanco con frambuesas

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Cómo preparar sopa criolla para los días de frío

Cómo preparar sopa criolla para los días de frío

Recetas dulces hechas con panetón para disfrutar su sabor en julio

Recetas dulces hechas con panetón para disfrutar su sabor en julio

Día Mundial del cacao: Receta sencilla de chocolate caliente y de esponjoso queque

Día Mundial del cacao: Receta sencilla de chocolate caliente y de esponjoso queque

Recetas de innovadores platos a la parrilla y trucos de maridaje con vino

Recetas de innovadores platos a la parrilla y trucos de maridaje con vino

Ir a la portada
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171 Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Central Telefónica: 311-6500
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Nuestras secciones
  • Historias
  • Virales
  • Fama
  • Gente
  • Data
  • Videos
  • Respuestas
  • Recetas
  • Trivias
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio

elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...