Macarrones a la crema vegetariana

Descripción

Pruebe esta nueva versión para servir macarrones con una deliciosa crema.

Ingredientes

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• 1/2 kg. macarrones
• 3 cda. mantequilla
• 1/4 tz. cebolla picada
• 1 cda. ajos picados
• 1 cda. aceite de oliva
• 1/2 tz. espinaca en tiras
• 1 cda. albahaca picada
• 1/2 tz. poro en aros
• 3/4 tz. crema de leche
• 4 cda. pecanas picadas
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• sal, pimienta y nuez moscada

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Preparación

Cocine los macarrones en abundante agua hirviendo con sal. Escurra y mezcle con una cucharada de mantequilla. Dore la cebolla y los ajos en la mantequilla restante y el aceite. Agregue la espinaca, la albahaca y el poro y cocine durante cuatro minutos. Añada la crema de leche y las pecanas y cocine durante dos minutos más. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Mezcle la crema vegetariana con los macarrones, esparza el queso y sirva inmediatamente.

Tip Experto

Si desea obtener una crema más suave, licúela antes de verterla sobre los macarrones.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 06-05-2012