Min pao

Ingredientes

• 4 tz. harina preparada
• 1 1/2 cdta. polvo de hornear
• 2 huevos
• 1/4 cdta. sal
• 1 tz. leche
• 4 cda. azúcar
• 1 tz. frejol colado
• papel manteca

Preparación

Cierna la harina y el polvo de hornear; una los huevos, la sal y la leche azucarada. Amase ligeramente y estire, levantando con las manos. Deje reposar, tapado, por 20 minutos. Con las manos enharinadas forme una pequeña bola, ahuéquela y coloque en el centro una cucharada de frejol colado. Luego, envuélvala. Ponga cada min pao sobre un cuadrado de papel manteca, cuidando que la unión quede hacia el lado del papel. Presione. Cocine al vapor durante unos 15 minutos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012