Plátanos al chocolate

Ingredientes

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• 6 plátanos
• jugo de 1 limón
• 12 cdas. manjarblanco
• 50 g nueces picadas
• Baño:
• 4 cdas. leche
• 6 cdas. cocoa
• 1 cda. mantequilla

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Preparación

Pele y divida en dos los plátanos, rocíe con gotas de jugo de limón, rellene con dos cucharadas de manjar blanco y vuelva a armarlos. Caliente la leche y disuelva en ella la cocoa. Cocine sin dejar de mover hasta que espese. Añada la mantequilla. Sirva cada plátano bañado con la salsa y espolvoreado con las nueces picadas.

Tip Experto

Se debe echar el jugo de limón a los plátanos para que no se oxiden. Al echar la cocoa a la leche caliente se evita que se formen grumos.
Es preferible cernir la cocoa antes de agregarla a cualquier preparación, pues la humedad hace que se formen grumos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 02-05-2012