Sopa de kion

Descripción

Una sopa recomponedora y muy útil para mantener el equilibrio en los momentos de tensión.

Ingredientes

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• 1 cda. aceite de oliva
• 1/2 cdta. kion fresco rallado
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 tallos de apio en trozos
• 2 papas blancas en cubos de 2 cm
• 1 cebolla en trozos
• 1/2 cdta. sal
• 1/2 cdta. granos de pimienta negra
• 2 l agua

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Preparación

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría el kion, la zanahoria, el apio, la papa y la cebolla durante cinco minutos. Sazone con la sal y la pimienta. Eche el agua y cuando hierva, baje el fuego y cocine durante dos horas. Retire del fuego y licúe los ingredientes. Sirva.

Tip Experto

Beba una taza diaria de esta sopa para prevenir transtornos nerviosos.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 25-09-2013