Brócoli: cómo prepararlo al microondas y en otros platos saludables

No hay nada mejor para una buena salud que el consumir verduras a diario. Una de las más beneficiosas es el brócoli, que es muy versátil para preparar diversos platos combinándolo con otros ingredientes y que se puede cocinar de diversas formas. Una de las más sencillas es hacerlo en el microondas.

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Es un alimento con tan pocas calorías, perfecto para almuerzo o cenas muy ligeras y se convierte en la guarnición perfecta de diversos platos saludables o dentro de opciones vegetarianas al contener vitaminas A y C, fibra, calcio y magnesio. Además, cada 100 gramos contiene 34 calorías, lo que ayuda a controlar el peso.

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Aunque no a todos les gusta su sabor, en especial a muchos niños, es indispensable para cubrir las necesidades nutritivas que tenemos, por lo que hay diversas recetas en las que se le puede incluir para hacerlo más atractivo y no caer únicamente en su versión al vapor en ensaladas o en cremas para combatir el frío.

Brócoli en el microondas

Si quieres disfrutar del sabor del brócoli, es muy sencillo prepararlo en el microondas y aquí te detallamos el paso a paso.

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli (fresco o congelado)
• 2 o 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para hacer brócoli al microondas lo primero es lavar bien la verdura y cortarla en ramilletes no tan gruesos.
2. Colócalos en un envase o plato hondo adecuado para microondas y añade la sal y la pimienta al gusto. También podrías usar otros condimentos como tomillo, curry o romero para enriquecer su sabor.
3. Para cocinar el brécol en el microondas deberás tapar el envase o recipiente y dejarlo dentro a máxima potencia durante un tiempo aproximado de 4 minutos. Si optaste por la verdura congelada puede tardar 6 minutos.
4. Pasado el tiempo tendrás que dejarlo reposar dos minutos más dentro del microondas.
5. Tras cocer el brócoli pon una sartén en el fuego para preparar el aliño o sofrito. Añade las 3 cucharadas de aceite de oliva, los dos dientes de ajo y los sofríes durante un par de minutos.
6. Retira los ajos y añade los trozos de brócoli para saltearlos unos dos minutos.

FICHA:

Dificultad: fácil.

Tiempo: 15 minutos.

Porciones: 2

¿Qué más preparar con brócoli?

Las opciones son diversas y todas muy saludables. Aquí te compartimos 2 recetas más para que sigas disfrutando de su sabor y beneficios para la salud.

1. Cómo hacer puré de brócoli

Es un plato ideal para consumir caliente junto a un filete o carne a la parrilla y lo puedes preparar y mantener en la nevera hasta 3 días sin perder sus propiedades ni sabor.

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli
• 3 zanahorias
• 1 puerro o poro
• 3 papas o patatas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Picatostes o croutons de pan

Preparación:

1. Para hacer puré de brócoli, debes lavar todas las verduras y cortarlas en pequeños trozos.
2. En una olla grande y poner todas las verduras menos el brócoli. Cubrir de agua y echar sal y un chorro de aceite.
3. Luego de 15 minutos echar el brócoli y dejar cocinar por 10 minutos más.
4. Retira la olla del fuego y pasa toda la mezcla por una batidora o licuadora hasta que tenga textura de puré. Añadir un poco de pimienta.
5. Servir caliente junto a los picatostes de pan.

2. Cómo hacer crema de brócoli

Ideal para los días de frío y para ser consumida por la noche, esta fácil receta te sacará de un apuro al momento de cenar.

Ingredientes:

• 300 gramos de brócoli
• 150 gramos de puerros
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 patata grande
• 20 gramos de mantequilla
• 150 gramos de nata líquida o crema agria
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortar la parte verde del puerro, lavar y trocear en rodajas. Durante 5 minutos pocharlo en una cazuela con un chorrito de aceite y la mantequilla.
2. En la misma olla meter el brócoli en trozos y la papa en pedazos chicos. Cubrir con el caldo.
3. Dejar cocer durante una media hora y pasar por la batidora junto con la nata líquida o la crema agria. Servir caliente.

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