Algunas personas cultivan higueras en los jardines de sus casas o en macetas, no solo por sus frutos, sino por sus hojas. Además de sus propiedades medicinales, estas pueden ser usadas en la cocina y aquí te brindamos tres recetas sencillas. Los resultados te sorprenderán.
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Debido a las condiciones climáticas o a la falta de cuidados, cada vez son pocas las personas que se animan a cultivar higueras en sus hogares. Aunque muchas veces no dan higos, se puede sacarles provecho a las hojas y no solo en la medicina tradicional o el esoterismo.
En la gastronomía de varios países, las hojas de higos pueden emplearse para elaborar postres y bebidas, gracias a su aroma tan característico.
¿Cómo usar las hojas de higo en la cocina? 3 usos
Infusiones. Si quieres regular los niveles de colesterol y triglicéridos, una infusión de té puede ser un gran aliado. Antes de preparar la infusión, debes lavar y desinfectar una hoja de higo.
- Vierte 1 litro de agua en una olla y enciende la cocina
- Coloca una hoja de higo y sumérgela bien
- Espera que hierva por 10 minutos
- Una vez que haya hervido, tapa y deja reposar por 30 minutos
- Cuela y sirve la infusión en una taza
Miel. Uno de los postres más representativos de la gastronomía peruana es el picarón. Se prepara a base de harina de trigo, zapallo y camote. Acompaña este dulce la miel característica, que se obtiene mediante hojas de higo y otros ingredientes.
Bebidas. Las hojas de higos pueden utilizarse para preparar refrescos, gracias a ese aroma característico que le otorga. En Perú, por ejemplo, una bebida que incluye a las hojas de la higuera entre sus ingredientes es la chicha morada.
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Bachiller en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Con experiencia en el periodismo escrito y digital en las secciones policiales, deportes, actualidad y tendencias. En la actualidad, es redactor real time del área Núcleo de Audiencias en el Grupo El Comercio.
