Marinada de kion

Descripción

Ideal para marinar carne de cerdo (hasta por 12 horas) o de pescado (hasta por 30 minutos). 

Ingredientes

• 1/2 tz. vinagre de arroz
• 1/2 tz. sillao
• 6 cda. kion rallado
• jugo de 4 limones
• 1/2 tz. aceite de oliva
• 1 cda. romero
• sal y pimienta blanca

Preparación

Ponga en un recipiente hermético el vinagre, el sillao, el kion, el jugo de limón, el aceite de oliva y el romero, remueva bien y deje reposar en el refrigerador durante una hora.

Tip Experto

El vinagre de arroz lo puede conseguir fácilmente en cualquier supermercado o tienda de productos orientales. Para que la marinada no tome un sabor muy fuerte a kion, ponga este en una olla con agua fría por tres horas. Para intensificar su sabor, agréguele ralladura de un limón, deje reposar y utilice.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012