Papitas a la provenzal

Descripción

Esta sencilla y gustosa guarnición es la compañera ideal de los generosos cortes de carne de res que adornan la parrilla dominical.

Ingredientes

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• 600 g papitas cóctel
• 3/4 litro de aceite
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cdta. vino blanco
• 1 cda. perejil picado
• sal

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Preparación

Corte las papas por la mitad, sin pelar. Vierta el aceite en una sartén, lleve a fuego alto y fría las papas hasta que estén doradas. Escurra y reserve. Ponga una sartén sin aceite a fuego bajo, eche el ajo, el vino blanco, el perejil, sazone con sal e incorpore las papas. Saltee durante dos minutos. Sirva con el Lomo en salsa funghi porcini.

Tip Experto

Si desea, puede sancochar las papas en vez de freírlas y luego saltearlas con mantequilla.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012