Parrilla premium con papas salteadas a la francesa

Descripción

Jugosos cortes de carne acompañados de suaves papas para compartir un agradable momento en familia.

Ingredientes

• 300 g papa blanca
• 1/4 cebolla a la pluma
• 1 cda. perejil picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cda. mantequilla
• 200 g cuadril
• 200 g baby beef (bife ancho)
• 200 g bife de chorizo (bife angosto)
• 200 g lomo fino de res
• sal

Preparación

Haga hervir cuatro tazas de agua con sal. Eche las papas y deje cocinar durante seis minutos. Retire del fuego y deje enfriar en agua fría. Pele las papas y córtelas en medialunas de medio centímetro de espesor. Reserve. Sazone con sal el lomo fino de res, el bife de chorizo, el baby beef y el cuadril. Llévelos a la parrilla a fuego medio, durante ocho minutos por cada lado. Aparte, en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue el ajo, el perejil, la cebolla y las papas. Saltéelas durante dos minutos y sirva con las carnes.

Tip Experto

Las carnes deben llegar a la parrilla a temperatura ambiente, nunca congeladas o semicongeladas, pues el interior puede quedar crudo o frío. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012