Pastel dulce de choclo

Ingredientes

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• 3 huevos
• 5 choclos
• 5 panes chancay sin corteza ni migaja
• 1 tz. leche evaporada
• 3/4 tz. azúcar
• 1 cda. canela
• 100 g mantequilla derretida
• 1/4 tz. vino dulce

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Preparación

Separe las yemas y las claras de los huevos. A continuación licúe los choclos junto con los panes chancay, la leche, el azúcar, la canela, las yemas, la mantequilla y el vino dulce. Luego mezcle con las claras batidas a punto de nieve. Coloque la crema en un molde previamente engrasado y lleve a horno moderado por unos 45 minutos. Puede servirse tibio o frío.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012