Pejerreyes en costra de avena

Name: Pejerreyes en costra de avena
Prep time: PT10m
Cook time: PT20m
Yield: 1
Ingredients: 18 pejerreyes; 4 cda. queso parmesano rallado; 2 cda. perejil picado; 3 cda. mantequilla; 3/4 tz. avena; 1 clavo de olor; 4 cda. azúcar rubia; 2 tz. jugo de naranja; 2 tz. camote en cubos pequeños; sal y pimienta

Actualizado el 17/10/2020 06:00 a. m.

Descripción

Las comidas principales, como el almuerzo y la cena, son oportunidades valiosas para proveer a su hijo de una dieta completa que apoye energéticamente sus actividades de cada día.

Ingredientes

18 pejerreyes
4 cda. queso parmesano rallado
2 cda. perejil picado
3 cda. mantequilla
3/4 tz. avena
1 clavo de olor
4 cda. azúcar rubia
2 tz. jugo de naranja
2 tz. camote en cubos pequeños
sal y pimienta

Preparación

Abra los pejerreyes en forma de libro. Sazónelos con sal y pimienta y reserve. En una olla cocine a fuego medio el camote con el jugo de naranja, el azúcar y el clavo de olor durante 10 minutos. Aparte, mezcle en un bol la avena, la mantequilla, el perejil y el queso parmesano. Cubra cada filete de pejerrey con dos cucharadas de la mezcla, colóquelos en una lata y llévelos al horno a 180 ºC durante 10 minutos. Retire del horno. Sirva los pejerreyes en costra de avena acompañados del camote glaseado.